Спочатку очистіть щуку. Щоб зробити це легко, закип’ятіть воду й облийте нею рибу - луска знімається буквально за хвилину. Підготуйте соус: • 4–5 ст. ложок сметани • 1 ст. ложка гірчиці • 0,5–1 ч. ложка солі • 1 ч. ложка сушеного часнику • 1/4 ч. ложка чорного меленого перцю Ретельно перемішайте й обмажте щуку соусом. Залиште маринуватися на 2–3 години. Далі загорніть рибу у фольгу та запікайте у духовці при температурі 200°C протягом 30 хвилин. Потім зніміть фольгу й дайте запектися ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Результат - дуже соковита, ароматна щука, у якої навіть кістки стали м’якими, майже непомітними!